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万无一失的糖醋菜配方来啦!酸甜开胃,汤汁拌
作者:admin发布时间:2020-08-01 07:37

点击图片 ▲ 保藏本菜谱

糖醋排骨

图文 | 小耿妈妈

肋排500克熟芝麻少量番茄酱2大勺醋1大勺白糖4大勺生姜1块葱适量料酒1大勺盐少量老抽半勺生抽半勺生粉2大勺胡椒粉少量

1. 准备的质料。2. 排骨加葱,姜,料酒,清水烧开。3. 温水洗净排骨外观的浮沫。4. 参与生粉,老抽,生抽,胡椒粉。5. 拌匀待用。6. 热锅凉油,将腌制好的排骨下油锅炸到外观起硬壳。7. 炸好的排骨捞出沥油。8. 炸排骨的锅中油全部倒出,参与番茄酱,陈醋,白糖,少量的盐,少量的清水小火熬煮浓稠。9. 参与排骨翻炒均匀。10. 大火翻炒收干汤汁,全部裹到排骨上就可以。11. 撒点熟芝麻更香了!

小窍门:

1、炸排骨火候不要大,不要炸焦。

2、熬酱的时分火要小些,容易烧焦。

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点击图片 ▲ 保藏本菜谱

糖醋里脊

图文 | 我叫一尾鱼

里脊肉400克鸡蛋1个生姜2片番茄酱4汤匙白糖30克白芝麻少量玉米淀粉60克盐3克胡椒粉少量

1. 准备食材。2. 里脊肉洗净切成大片,用刀背击打肉片五分钟。3. 将肉片切成长条备用,不要切太细,炸过之后容易变柴。4. 将切好的肉条放入大盆中,参与姜丝、三克盐、一个蛋清和少量胡椒粉拌和均匀腌十分钟。5. 腌好的里脊肉挑出姜丝,放玉米淀粉中裹上淀粉备用。6. 锅加热,倒入150毫升的食用油,油温七成热放入里脊肉。7. 炸之外观变色即可捞出。8. 将炸好的里脊再次入锅复炸一次,多么表皮加倍松脆。9. 炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖,参与少量水,大火烧开。10. 取十克玉米淀粉加少量清水拌和均匀淋入番茄汁中。11. 中小火煮到汤汁浓稠。12. 放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。13. 装盘,撒上少量白芝麻,厚味的糖醋里脊就做好了。

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糖醋藕丁

图文 | 沙儿飞飞❉

藕1节姜末适量蒜末适量老抽1勺醋2勺白糖3勺鸡精1勺盐1小勺水淀粉半碗葱花适量

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